Arquitetura de restaurante assinada por Pedro Coimbra no CARDE une gastronomia e design brasileiro por meio de luz natural, materiais nobres e artesanato em Campos do Jordão Arquitetura de restaurante projetada por Pedro Coimbra transforma o CARDE em experiência sensorial que celebra o design brasileiro através da integração entre luz natural, materialidade contemporânea e […]
Arquitetura de bares e restaurantes na e...
Givago Ferentz mostra que na arquitetura de bares e restaurantes, o espaço físico assume papel central ao articular experiência sensorial, funcionalidade e identidade na vivência gastronômica A arquitetura de bares e restaurantes passa a integrar a experiência gastronômica, articulando conforto ambiental, funcionalidade e identidade do espaço. Eixo da experiência gastronômica No setor de bares […]
● Arquitetura gastronômica
Arquitetura gastronômica é o que separa o restaurante bonito do restaurante seguro: layout, exaustão e acústica decidem o que chega ao prato — e ao caixa Normas, fluxo e engenharia invisível (exaustão, incêndio e acústica) transformam o espaço em parte da segurança alimentar — e do desempenho do restaurante. O projeto invisível que sustenta […]
Claudia Novaes ilumina o espaço gastronô
A arquiteta Claudia Novaes, à frente da CN Dois Arquitetura, mostra que um projeto luminotécnico bem pensado pode influenciar até mesmo o ticket médio de bares, padarias e restaurantes Quando pensamos em restaurantes, dispor de um ambiente agradável e convidativo faz toda a diferença entre um cliente ficar ou ir embora. Por isso, diversas questões […]
Receita de storytelling por Claudia Nova...
Arquiteta Claudia Novaes, especialista no ramo gastronômico da CN Dois Arquitetura, mostra como a técnica do Storytelling faz a diferença e gera empatia e fidelização dos clientes Comida e afeto andam lado a lado – seja através de uma receita especial, seja pela carga cultural ou até mesmo pela história de quem a prepara. Portanto, há […]
Padarias artesanais de Claudia Novaes
Arquiteta Claudia Novaes orienta como montar ou adaptar uma padaria artesanal para atender todas as demandas Especialista no segmento da arquitetura gastronômica, arquiteta Claudia Novaes explica, com base em sua experiência no setor de panificação, como o conceito de padarias modernas e atualizadas contribui para o crescimento das vendas. Não é novidade que o conceito […]